Мясо неизвестного происхождения. Как омские предприниматели делают курицу из свинины

Специалисты управления сообщают, что 24 июля уполномоченным лицом омской предпринимательницы в систему была внесена информация о производстве копчено-вареной тушки бройлера, свиных ребрышек и «Рульки свиной». Однако в качестве сырья для этих мясных продуктов использовался отруб плечелопаточный бескостный (свиной) и хребтовый шпик свиной, что технологически невозможно.

Так проверка показала, что омская предпринимательница ввела в оборот более 52 кг продукции неизвестного происхождения.

Такое же нарушение выявлено у еще одного ИП. 15 августа предприниматель произвел колбасы «Конская», «Домашняя с печенью», «Ливерная», «Говяжья», «Куриная с сыром», а также куриную копченую грудку, спинки и куриный рулет из свинины в полутушах. Общий вес продукции из сырья неизвестного происхождения составил почти полтонны — 450 кг.

Управление Россельхознадзора по Омской области объявило предпринимателям предостережения о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства. За нарушение уполномоченным лицам приостановлены реквизиты доступа в ФГИС «ВетИС» компоненте «Ветис.Паспорт», сообщает пресс-служба управления.

Также отмечается, что с начала 2023 года на территории региона было выявлено более 1000 нарушений в области обработки продуктов животного происхождения.