Доля фальсифицированной продукции составила 3,85%, что опровергает миф о массовой фальсификации кефира на российском рынке. Продукция не содержала антибиотиков и крахмала, пишет газета “Известия”.
Тем не менее, на рынке все еще существуют проблемы с качеством кефира, такие как наличие кишечной палочки в продукте. В кефире марок «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть», закупленных в онлайн-магазинах, были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, возможно, в результате нарушений в производстве, транспортировке, хранении или реализации продукта.