Он сообщил, что наиболее частой ошибкой при подготовке яиц для салатов является их переваривание. Об этом пишет Pravda.Ru со ссылкой на «Вечернюю Москву».
По словам Бельковича, в случае длительной варки яиц из них пропадает нежность, придающая вкус салату. Чтобы этого не произошло, он рекомендовал перед варкой дать яйцам полежать при комнатной температуре, а затем опустить в горячую, практически закипевшую, воду и варить семь-восемь минут, после чего сразу положить готовые яйца в холодную воду, чтобы те чистились.