Врачи подчеркнули, что сыроедение может быть опасным направлением в питании. В первую очередь опасны сырые сосиски. В них могут быть листерии. Это опасные бактерии, вызывающие нарушение работы пищеварительной системы и отравление.
Опасно употреблять и сырую фасоль. Бобовые содержат вредные вещества, которые можно уничтожить лишь термическим путем. Также вредны креветки и картофель. В них есть пестициды. В список попали миндаль, грибы, ревень, побеги бамбука и маниок.