Posted 13 июня 2023,, 09:58
Published 13 июня 2023,, 09:58
Modified 13 июня 2023,, 10:00
Updated 13 июня 2023,, 10:00
Диетолог раскрыла секретный рецепт маринада, делающего шашлык более полезным
13 июня 2023, 09:58
Главный диетолог Москвы, Антонина Стародубова, поделилась секретом рецепта маринада, который делает жареное на костре мясо более полезным. Вместо острых и пряных соусов, она рекомендует использовать фруктовые варианты.
Стародубова отмечает, что кислые яблоки, томаты, киви или клюква идеально подходят для этой цели. Их можно нарезать мелкими кусочками, размять до состояния пюре или выжать сок. Такой маринад не только сделает мясо более нежным и сочным, но и придаст ему дополнительные вкусовые нюансы, пишет Pravda.Ru.
Дополнительными вариантами маринада являются йогурт или кефир. Чтобы улучшить вкус, диетолог рекомендует добавить куркуму или розмарин в закваску.
Стародубова также напоминает, что стоит избегать образования темной и жесткой корочки при готовке шашлыка.
"