В Роскачестве сообщили о результатах исследования 20-процентной сметаны

При этом исследователи обнаружили в самой дорогой сметане растительные жиры, пишут «Известия».

Отмечается, что 56 процентов проверенной Роскачеством сметаны (тринадцать торговых марок) полностью соответствует требованиям законодательства. В том числе — «ЭкоНива» (Калужская область), «Снежок» (Великий Новгород), «Село зеленое» (Татарстан), «Молочный родник» (Ставропольский край), «Алтайская Буренка» (Алтайский край) и другие. А в самой дорогой сметане из представленных образцов — в продукте «Аннушкина ферма» (Московская область) были обнаружены фитостерины, что говорит об использовании в производстве сметаны растительных жиров. 

Получается, что за высокую цену покупатель приобретает не сметану, а фальсификат, заявила замдиректора департамента исследований, начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова. Она пояснила, что массовая доля молочного жира в данном образце составила всего 50,3 процента, что больше соответствует молокосодержащему продукту. Также в этой сметане обнаружился крахмал, а заявленная масса нетто в пятьсот граммов по факту составляет около четырехсот восьмидесяти трех граммов. 

Также специалисты Роскачества забраковали сметану торговой марки «Отборная» (Ярославская область), массовая доля молочного жира у которой составляет всего 38,3 процента вместо положенных 100 процентов. А в продукции марок «Аннушкина ферма» и «Молочный Фермер» (Республика Башкортостан) обнаружилась кишечная палочка.

Результаты исследования прокомментировала заместитель генерального директора «Союзмолоко» Мария Жебит. По ее словам, подавляющая доля производителей сметаны не допускает фальсификации и поставляет самый настоящий молочный продукт без содержания пальмового жира, больше всего пугающего покупателей.